利用微生物發(fā)酵技術制作果酒的歷史源遠流長，葡萄酒便是一種受人喜愛的果酒。圖甲是葡萄酒釀制流程圖，圖乙為容器中的不同培養(yǎng)階段發(fā)酵液中糖類物質和酒精濃度的變化曲線圖。

（1）優(yōu)質葡萄酒的釀制需要品質優(yōu)良的葡萄，農(nóng)業(yè)上往往通過

無性

無性

（選填“有性”或“無性”）生殖來保持葡萄的優(yōu)良性狀。
（2）將圖中第3步補充完整

過濾

過濾

。
（3）葡萄酒在釀制過程中往往需添加適量的SO₂進行抑菌和抗氧化，發(fā)生反應如下：SO₂+H₂O=H₂SO₃，則
H₂SO₃中硫元素的化合價是

4

4

。
（4）葡萄酒釀制過程中用到的器材都需徹底消毒滅菌，原因是器材上原本存在的

其它雜菌

其它雜菌

可能會影響發(fā)酵效果。
（5）請根據(jù)圖乙解釋酒精濃度從T開始升高的原因

在發(fā)酵過程中從T開始葡萄糖不斷被分解產(chǎn)成酒精

在發(fā)酵過程中從T開始葡萄糖不斷被分解產(chǎn)成酒精

。