下列對傳統(tǒng)發(fā)酵技術中的“發(fā)酵”的敘述，正確的是（ ?。?/h1>
【答案】B
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/12/19 5:30:3組卷：19引用：3難度：0.8
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1．由于發(fā)酵工程生產條件溫和、原料來源豐富、價格低廉等，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、農牧業(yè)等許多領域得到了廣泛的應用，下列有關發(fā)酵工程在食品工業(yè)上應用的描述，正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/18 8:30:1組卷：127難度：0.5 -
2．發(fā)酵工程的正確操作過程是（ ?。?br />①接種與發(fā)酵
②培養(yǎng)基的配制
③滅菌
④產品的分離與提純
⑤菌種的選育
⑥擴大培養(yǎng)發(fā)布：2024/12/14 14:30:2組卷：14引用：7難度：0.6 -
3．與傳統(tǒng)發(fā)酵技術相比，發(fā)酵工程的產品種類更加豐富，產量和質量明顯提高。下列有關說法正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：38引用：6難度：0.7