蛀牙是由變形鏈球菌和乳酸桿菌的共同作用引起的。變形鏈球菌分泌葡聚糖蔗糖酶會催化蔗糖合成為葡聚糖（一種多糖），葡聚糖像膠水一樣將唾液中的細菌吸附在牙齒表面，形成牙菌斑；乳酸桿菌進行乳酸發(fā)酵；降低牙齒表面的pH，使牙釉質(zhì)溶解。下列說法正確的是（ ?。?/h1>
【考點】糖類的種類及其分布和功能；糖類的檢測．
【答案】B
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：62引用：10難度：0.8
