很久以前，勤勞的中國人就發(fā)明了制飴（麥芽糖技術(shù)，這種技術(shù)在民間沿用至今。麥芽糖制作的大致過程如圖所示。下列敘述正確的是（　?。?br />

A．麥芽含有淀粉酶，不含麥芽糖

B．麥芽糖由葡萄糖和果糖結(jié)合而成

C．55～60℃保溫可抑制該過程中細菌的生長

D．麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度低

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：339引用：3難度：0.5

相似題

2．糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)，如圖為糖類的概念圖，有關(guān)敘述錯誤的是（　　）

A．若某種單糖為還原性糖，則與一分子葡萄糖結(jié)合在一起形成的①一定也具有還原性

B．若構(gòu)成②的堿基是尿嘧啶，則物質(zhì)②構(gòu)成的核酸是DNA

C．若某種單糖是葡萄糖，則許多葡萄糖縮合形成的③一定是一種儲能物質(zhì)

D．④是構(gòu)成DNA的基本單位，則某種單糖一定是脫氧核糖

發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：10引用：1難度：0.8

A．RNA和ATP的元素組成相同

B．膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分

C．組成多糖的單體都是葡萄糖

D．無機鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaCO₃構(gòu)成骨骼和牙齒

發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：3引用：1難度：0.8

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