健康與合理膳食

資料一：目前，“中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩”“食品安全”“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔憂。主要表現(xiàn)有無機鹽攝入量不足導致貧血現(xiàn)象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物過多攝入使肥胖兒童逐年增多；校園周邊常年聚集流動攤點等。為此，我國確定每年的5月20日為“中國學生營養(yǎng)日”。 資料二：現(xiàn)在，有些同學常不吃早餐就去上學。上午這些同學往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。有些同學也會偏食、挑食，不愛吃蔬菜和水果等。這樣既會影響學習效果，也會影響健康。

閱讀上述資料，回答有關(guān)問題。
（1）要改變“中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩”這種狀況，保證學生的身體健康，就必須合理營養(yǎng)，也要養(yǎng)成良好的飲食習慣，一般一天早、中、晚所需熱量比例為

3：4：3

3：4：3

。
（2）造成貧血的原因有多種，其中缺鐵性貧血主要是含鐵的無機鹽攝入不足導致紅細胞中的

血紅蛋白

血紅蛋白

合成減少引起的。
（3）中小學生飲用牛奶有利于發(fā)育和成長，主要是因為牛奶中所含的

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在消化道內(nèi)消化分解成

氨基酸

氨基酸

后被人體吸收。
（4）資料二中提到有些同學挑食不愛吃蔬菜和水果，這些同學容易因缺乏維生素

C

C

而患壞血病。
（5）人體肥胖主要是體內(nèi)脂肪堆積過多引起的。過多的糖類攝入也會導致肥胖，這是因為過多的糖類被人體吸收后不能完全消耗，多余的糖類在體內(nèi)會轉(zhuǎn)變成

脂肪

脂肪

作為備用能源物質(zhì)貯存起來、從而導致肥胖。