認真閱讀下面短文，回答問題。
食品添加劑      俗話說：“民以食為天”。近年來，我們的食品安全環(huán)境日趨嚴峻，隨著毒奶粉、染色饅頭等事件的不斷出現(xiàn)，人們不禁要問，食品添加劑安全嗎？
      食品添加劑是批經(jīng)國家批準的，因防腐保鮮，提高加工工藝等需要而加入食品中的化學合成物或天然物質(zhì)。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》將其分為防腐劑、凝固劑、品質(zhì)改良劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑等22類1500多種。當人類的食品進入工業(yè)化生產(chǎn)后，除了極少數(shù)的天然野生食品外，幾乎沒有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各類添加劑?？梢哉f，食品添加劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的物質(zhì)。
      食品添加劑對食品的防腐保鮮效果十分明顯。根據(jù)食品安全要求，每克食品的細菌總數(shù)不能超過8萬個。假如不用防腐劑，即使在0—4℃的低溫環(huán)境中，肉制品保存到第五天，細菌總數(shù)也將超過每克10萬個。而防腐劑能遏制肉制品中的肉毒梭狀芽孢桿菌的大量繁殖，有效延長肉制品的保質(zhì)期。
      食品添加劑不但能防腐保鮮，還能改善食品的外觀和口味。食品的酸、甜、鮮通常不是食品天然擁有的口味，往往是由添加劑“調(diào)”出來的。食品的誘人口感，如面條有彈性，點心酥脆，大多也是添加劑的功勞。
      現(xiàn)在，人們又發(fā)現(xiàn)不少食品添加劑還具有防病抗病的功能。如腐乳紅曲是由大米發(fā)酵而來的，能夠降低血脂，它既是色素又是功能性添加劑，從甘草里面提取的甜味劑，能改善肝功能等。
      現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展離不開食品添加劑，食品添加劑的使用也直接影響食品安全。為規(guī)范食品添加劑的使用，各國都制定了嚴格的法律法規(guī)。如我國的食品衛(wèi)生標準就明確規(guī)定，山梨酸鉀可以作為食品防腐劑，但必須嚴格控制添加比例，它的許可添加量為0.5%以內(nèi)。美國要求就更嚴格了，如苯甲酸鈉就只允許在化妝品中使用，并且濃度必須在0.1%-0.2%范圍內(nèi)。
      必須指出的是，一直受到人們譴責的蘇丹紅、三聚氰胺等都不是食品添加劑，而是非法添加物。這樣的非法添加物常見的還有塊黃、硼酸、硫氰酸鈉、蛋白精、酸性橙等。一般來說，不違規(guī)不超量不超范圍地使用食品添加劑，食品是安全的。
（選自《科學畫報》有刪改）鏈接材料：
某食品配料表
原料      比例   添加劑     比例
小麥粉    83%    山梨酸鉀   0.8%
雞蛋      10%    蛋白精     0.2%
白砂糖    6%     腐乳紅曲   0.1%
（1）讀短文，判斷下面說法是否正確。正確的打“√”，錯誤的打“×”。
①“食品添加劑”是必須經(jīng)國家批準的。  

√

√

②“食品添加劑”存在于大部分食品中。     

√

√

③“食品添加劑”存在于食物中極不安全。 

×

×

④“食品添加劑”是化學合成物或天然物質(zhì)。 

√

√

（2）文中劃線句子中的“其”是指

A

A

。
A．食品添加劑
B．化學合成物
C.天然物質(zhì)
D.防腐劑
（3）以下關(guān)于“食品添加劑”功能的敘述，不符合文本意思的是

D

D

A．食品添加劑對食品的防腐保鮮效果明顯。
B．食品添加劑可以改善食品的外觀和口味。
C.食品添加劑還具有防病抗病的功能。
D.食品添加劑影響現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展。
（4）閱讀“鏈接材料”，借助文中的相關(guān)知識，判定這一食品能否安全食用？并說明理由。（至少兩點）

不能。因為該食品添加劑中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加劑的使用范圍。此外，食品添加劑中的山梨酸鉀的添加量0.7%，超出0.5%以內(nèi)的規(guī)定標準量，而食用超標準量的添加劑，可能會對胃、肝、腎造成嚴重危害。

不能。因為該食品添加劑中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加劑的使用范圍。此外，食品添加劑中的山梨酸鉀的添加量0.7%，超出0.5%以內(nèi)的規(guī)定標準量，而食用超標準量的添加劑，可能會對胃、肝、腎造成嚴重危害。