閱讀下面文章，完成題目。
大廚赫師傅      ①年過花甲的赫師傅掌灶這么多年，還沒碰到過讓客人挑眼的事。
      ②那天，餐廳里客人出奇的多。幾個大廚圍著灶臺，熬燉燜溜，煎炒烹炸，忙得不可開交。
      ③“芙蓉雞片一盤！“服務員沖著后廚大聲招呼。赫師傅手頭正忙，就扭頭朝徒弟說：“志昆，芙蓉雞片你來，注意火候，馬虎不得！”崔志昆應道：“放心吧，手到擒來！”
      ④只一會兒，就聽餐廳里一位食客高聲嚷嚷起來：“這芙蓉雞片味兒不對！”赫師傅臉色一沉，三步并作兩步從后廚走出來，瞥了那菜一眼，沖服務員努嘴：“還愣著干什么？把菜端回去，重做！”服務員趕緊跟客人道了聲“對不起”，把菜端回了廚房。
      ⑤赫師傅覺得臉有點兒發(fā)燒，他克制著自己，走到客人跟前，勉強擠出幾個笑紋?！皩Σ蛔?，對不住，我給您重做，回頭菜端上來，您再品品。”說著，他快步走回后廚。
??⑥走進廚房，他指著那盤菜，眼里冒著火，厲聲沖著徒弟吼了一嗓子：“你是怎么炒的！火候對嗎！”“那人也太挑剔了……”“胡說！火候不對怨不得人家！”師傅的臉漲得通紅，“說了多少遍，什么時候勾芡，什么時候起鍋，你都當耳邊風了！”崔志鵬沒想到師父會發(fā)這么大的火兒，大氣兒也不敢出。
      ⑦說著，赫師傅精心挑選出雞里脊，熟練地剔去筋膜，又用刀背砸成泥茸。廚房里悶得讓人難受。灶臺的火苗比往日更旺更紅，本就不大的廚房里已經(jīng)如同蒸籠一般，汗水順著赫師傅的臉頰往下淌。
      ⑧看者師父那股子認真勁兒，再看看他手底下的活計，崔志鵬臉上漸漸沒了怨氣。他趕緊幫著師父打下手，學著師父的樣子，小心地磕開雞蛋，小心地撇出蛋清，感覺蛋清好像有了從未見過的美麗的光澤，師傅歪頭瞧了一眼，語重心長地說：“志鵬，做每一道菜都講究個‘用心’，老祖宗傳下來的手藝得好好學，做菜如做人，馬虎不得呀！”說著，他接過志鵬手中的碗，一點兒點兒地往砸好的泥茸上兌蛋清，又順一個方向攪勻。接著舀入溫油，上鍋滑成雞片，再用湯汁加白糖、精鹽、味精勾芡，上鍋顛了幾下?！翱吹搅藛?，幾下就出鍋，這叫火候！你呀，老實學吧！”說著，赫師傅把炒好的菜倒在盤子里，崔志鵬一看，心里暗暗叫絕?！斑@菜相真好，形態(tài)雅致，軟滑鮮嫩，像件精美的藝術品。唉，和師父比，我這火候真還差得遠哪！”
      ⑨赫師傅讓服務員給客人端過去，那位客人說：“夠味兒！地道！是不是剛才那位老師傅炒的？”“是。”服務員說，“他姓赫，是我們這兒的老師傅了。”
      ⑩“啊，他就是鼎鼎有名的大廚赫師傅呀！”客人豎起拇指說，“果然名不虛傳！”
（1）根據(jù)提示，用簡潔的語言概括文章的經(jīng)過、結果。
起因：赫師傅讓徒弟炒芙蓉雞片，顧客嘗了不滿意：
經(jīng)過：

郝師傅重做徒弟沒有做好的“芙蓉雞片”。

郝師傅重做徒弟沒有做好的“芙蓉雞片”。

結果：

客人對郝師傅的手藝大加贊賞。

客人對郝師傅的手藝大加贊賞。

（2）聯(lián)系上下文，體會對崔志昆的描寫，選出理解不準確的一項

C

C

A．師父讓崔志昆炒芙蓉雞片，崔志昆說“手到擒來”，表明他對這事兒并不重視。
B．客人不滿意，崔志昆認為是客人挑刺，表明他對批評不服氣，不從自身找原因。
C．寫志昆磕雞蛋撇蛋清時連用兩個“小心”，是為表明他做菜時間長，十分辛苦。
D．志昆感覺蛋清好像有了“美麗的光澤”，表明他已“沒了怨氣”，態(tài)度改變了。
（3）第⑦自然段劃波浪線句子“灶臺的火苗比往日更旺更紅，本就不大的廚房里已經(jīng)如同蒸籠一般”運用
了

比喻

比喻

的修辭手法，描寫了

小而悶熱

小而悶熱

的廚房環(huán)境，突顯赫師傅這一人物形象。
（4）客人說的“夠味兒！地道！”是什么句式？表達了怎樣的情感？

是短句式，表達了客人對郝師傅所做菜的贊嘆。

是短句式，表達了客人對郝師傅所做菜的贊嘆。

（5）本文的題目是“大廚赫師傅”，你覺得赫師傅稱得上“大廚”嗎？結合文章內容，談談你的理解。

能稱得上大廚。一是他對客人負責?？腿嘶隋X就要吃到滿意的菜肴，不能讓客人吃虧。二是對工作負責。郝師傅這么多年從沒有讓顧客挑眼，說明他是一個對自己嚴格要求，對工作認真負責的人。既然工作中出了問題，就要積極改正，本著認真負責的態(tài)度去完成。

能稱得上大廚。一是他對客人負責。客人花了錢就要吃到滿意的菜肴，不能讓客人吃虧。二是對工作負責。郝師傅這么多年從沒有讓顧客挑眼，說明他是一個對自己嚴格要求，對工作認真負責的人。既然工作中出了問題，就要積極改正，本著認真負責的態(tài)度去完成。