蘿卜素是一種常用的食用色素，工業(yè)生產(chǎn)中，提取天然β-胡蘿卜素的方法之一：利用紅酵母等微生物進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過菌體裂解、離心后進(jìn)行萃取，流程如圖：

（1）若要初步確定某一菌株是否為紅酵母菌株，相對(duì)簡(jiǎn)便的操作是通過

平板劃線

平板劃線

法將菌種接種于固體培養(yǎng)基上，并在適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察其形成的菌落的

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顏色、大?。ㄐ螤睢⒙∑鸪潭龋?/div>（填2個(gè)）等特征。
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)用到的方法是萃取法，萃取的效率主要取決于

萃取劑的性質(zhì)和使用量

萃取劑的性質(zhì)和使用量

，同時(shí)還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響；干燥過程應(yīng)控制好

溫度和時(shí)間

溫度和時(shí)間

以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用

水浴加熱

水浴加熱

方式加熱以防止有機(jī)溶劑燃燒、爆炸。
（3）有科研人員嘗試?yán)米贤饩€處理紅酵母，以獲得高產(chǎn)菌株?？梢圆捎糜袡C(jī)溶劑萃取法萃取產(chǎn)物，并對(duì)萃取產(chǎn)物通過

紙層析

紙層析

法進(jìn)行鑒定，鑒定過程需要用

標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)

樣品進(jìn)行對(duì)比。經(jīng)定量分析后，若得到高產(chǎn)菌株，要對(duì)其進(jìn)行長(zhǎng)期保存，可采用

甘油管藏

甘油管藏

的方法在

20℃

20℃

溫度的冷凍箱中保存。