葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以作為水果食用，還可以用來(lái)釀酒，深受人們喜愛(ài)。如圖1為葡萄釀造流程圖，在釀酒過(guò)程中，從發(fā)酵罐中檢測(cè)到氧氣、二氧化碳和酒精三種物質(zhì)，其相對(duì)含量如圖2所示，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）成熟的葡萄甜美可口，其中甜的物質(zhì)主要位于細(xì)胞結(jié)構(gòu)的

液泡

液泡

中。溫室大棚種植葡萄，會(huì)通過(guò)夜間降低溫度來(lái)提高產(chǎn)量，主要原因是可以降低

呼吸

呼吸

作用。
（2）釀造流程圖中葡萄汁相當(dāng)于制作好的

培養(yǎng)基

培養(yǎng)基

。
（3）圖1中加入的菌種主要是

酵母菌

酵母菌

；發(fā)酵時(shí)要“定時(shí)排氣”，排出的氣體主要是

二氧化碳

二氧化碳

。
（4）圖2中能代表罐中酒精含量變化的曲線最可能是[

②

②

]。