2014-2015學年魯教版九年級（上）化學提升作業(yè)（三）

一、基礎達標

• 1．近年來，建筑裝潢裝飾材料進入家庭．調查發(fā)現，經裝修的居室中有裝潢裝飾材料緩慢釋放出的化學物質濃度過高，影響人體健康．這些化學物質中最常見的是（　?。?/h2>

  A．CO	B．SO2
  C．甲醛等有機物蒸氣	D．臭氧
  組卷：1引用：2難度：0.9

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• 2．“吸煙有害于健康”．我國政府規(guī)定：從2010年5月1日起，公共室內禁止吸煙．煙草燃燒釋放的有害物質中，能與血紅蛋白結合引起中毒的是（　?。?/h2>

  A．尼古丁

  B．一氧化碳

  C．焦油

  D．甲醛
  組卷：3引用：30難度：0.9

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• 3．人誤服重金屬鹽中毒后。為了減輕毒性?？煞孟铝形镔|中的（　?。?/h2>

  A．水

  B．食鹽水

  C．雞蛋清

  D．肥皂水
  組卷：80引用：19難度：0.9

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• 4．學習了“化學與健康”的知識后，同學們就這一話題發(fā)表見解，以下觀點你認為正確的是（　　）

  A．含有碳元素的化合物都屬于有機化合物

  B．人體所需要的微量元素應盡可能從保健品中獲取

  C．應該禁止使用食品防腐劑

  D．霉變的食品和超過保質期的食品不能食用
  組卷：11難度：0.9

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• 5．使用下列方法處理過的食品，不會危及人體健康的是（　?。?/h2>

  A．添加大量防腐劑的肉類制品

  B．添加工業(yè)明膠的老酸奶、果凍

  C．用福爾馬林（甲醛的水溶液）浸泡的海鮮

  D．包裝袋中充入氮氣的食品
  組卷：19引用：8難度：0.9

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四、解答題（共2小題，滿分0分）

• 15．重金屬鹽可使人中毒，當人誤食重金屬鹽時，可以喝大量牛奶、雞蛋清或豆?jié){解毒．原因是上述物質中含有較多的蛋白質，蛋白質可以和重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減少重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用，為了驗證蛋白質與重金屬鹽類反應，形成難溶于水的化合物，我們可以做如下實驗：
  在一支試管中加入3mL雞蛋清溶液，再加少量的乙酸鉛溶液，然后把試管中的物質倒入盛有清水的小燒杯中觀察現象并回答問題：
  （1）小燒杯中出現的現象

   

  ．
  （2）為什么在農業(yè)上可以用硫酸銅配制的波爾多液來消滅害蟲？
  組卷：7難度：0.5

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• 16．隔夜菜是否能吃，主要在于燒熟后的隔夜菜中亞硝酸鹽含量的變化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸鹽來自生長過程中所施氮肥．空氣中的微生物（如硝酸鹽還原菌）進入到蔬菜中，會產生一種還原酶，使蔬菜中的部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽．燒熟后的菜在食用和保存階段都會有一些細菌進入；做熟的蔬菜更適合細菌生長．
  某研究小組對燒熟的菜中亞硝酸鹽含量做了測試，數據如下表：
  

  菜肴	半小時	6小時	18小時	24小時
  炒青菜	0.6861	0.7982	4.3333	5.3624
  韭菜炒蛋	1.8153	1.9249	2.8390	5.6306
  紅燒肉	2.4956	4.2558	4.3668	5.5188
  紅燒鯽魚	/	2.0948	3.2300	7.2397

  蓋有保鮮膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同時間的亞硝酸鹽含量（單位：mg/kg）
  將一份紅燒鯽魚樣本（不蓋保鮮膜）在常溫下放置4小時，測定其亞硝酸鹽含量為8.9483mg/g.
  請根據以上材料，回答下列問題：
  （1）亞硝酸鹽中含有NO₂^-，其中氮元素的化合價是

   

  價．
  （2）根據表中的數據，菜中的亞硝酸鹽含量變化的共同規(guī)律是：

   

  ．
  （3）要使燒熟后的隔夜菜中亞硝酸鹽含量盡可能低，保存的條件應該是

   

  ．
  （4）炒菜過程中溫度一般在100℃以上，你認為從生菜炒到熟菜過程中的亞硝酸鹽含量是否會持續(xù)增加

   

  ，原因是

   

  ．
  組卷：262引用：6難度：0.5

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