2017-2018學(xué)年湖北省孝感市應(yīng)城市五年級(jí)（上）期中科學(xué)試卷
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、填空題（每空1分，共20分）
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1．大豆直根系的特點(diǎn)是有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的
根和許多的側(cè)根；而玉米的根像胡須一樣屬于，它沒有明顯的主根。組卷：0引用：1難度：0.7 -
2．根從土壤中吸收
和，通過運(yùn)輸給花和葉。組卷：0引用：1難度：0.7 -
3．植物的綠葉借助太陽光的能量，利用水分和空氣中的
制造出并釋放氧氣。組卷：0引用：1難度：0.7 -
4．在植物的繁殖過程中，花里的
和起著重要的作用。組卷：0引用：1難度：0.7 -
5．苦瓜、茄子、蘋果、葡萄等都是果實(shí)，它們的外形、顏色和形狀不一樣，但它們都有
和兩部分。組卷：1引用：1難度：0.7 -
6．在合適的溫度下，
可以使牛奶變酸。組卷：0引用：1難度：0.7 -
7．磁鐵有
，能吸引鐵制的物體。磁鐵中，磁性最強(qiáng)的部位叫做。組卷：2引用：1難度：0.7 -
8．蘑菇是一種大型的
，有許多的蘑菇是有毒的，特別是的蘑菇。組卷：0引用：1難度：0.7 -
9．
、、組成的閉合回路是一個(gè)簡(jiǎn)單電路。組卷：0引用：2難度：0.7
二、判斷題（每空2分，共20分）
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10．大樹的樹干是莖，小樹的枝條不是莖。
（判斷對(duì)錯(cuò)）組卷：0引用：7難度：0.7 -
11．植物葉子制造的養(yǎng)分是通過樹皮向下輸送到根部的。
（判斷對(duì)錯(cuò)）組卷：0引用：1難度：0.7
六、我會(huì)探究（10分）
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33．設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，研究植物的莖在生長(zhǎng)發(fā)育的過程中具有什么作用。
實(shí)驗(yàn)材料：燒杯（或試管）、紅色水、芹菜、小刀等。
我的猜想：
實(shí)驗(yàn)方法：
①
②
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：組卷：1引用：1難度：0.5
七、我會(huì)閱讀（12分）
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34．發(fā)面中的學(xué)問
讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣，通過發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會(huì)嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會(huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、胎類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。因此，饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍。
發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
根據(jù)上面的材料，回答下列問題：
（1）小明取了一些面粉，加了一些清水后，把面粉揉成一面團(tuán)，常溫下放置兩小時(shí)后，面團(tuán)沒有發(fā)起來。分析說明原因，面團(tuán)為什么沒有發(fā)起來？
（2）為什么把酵母稱之為“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”？
（3）發(fā)酵后的酵母對(duì)人體有哪些作用？組卷：1引用：1難度：0.5