如圖所示為發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品的流程圖：
（1）人們可以通過(guò)多種手段獲得發(fā)酵工程的菌種，例如生產(chǎn)人生長(zhǎng)激素的工程菌是通過(guò)①基因工程技術(shù)培養(yǎng)的，而高產(chǎn)青霉素菌種是通過(guò)②培育的，②是

誘變育種

誘變育種

。
（2）整個(gè)過(guò)程的中心階段是

發(fā)酵

發(fā)酵

，要隨時(shí)取樣檢測(cè)培養(yǎng)基中的細(xì)菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度等。同時(shí)，要嚴(yán)格控制

溶氧量、溫度、pH

溶氧量、溫度、pH

（寫(xiě)出兩項(xiàng)）和通氣量、轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件。
（3）若⑤是單細(xì)胞蛋白，則⑤的本質(zhì)是

微生物菌體

微生物菌體

，可采用

過(guò)濾、沉淀

過(guò)濾、沉淀

等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來(lái)；若通過(guò)⑥以氨基酸、維生素、抗生素等為代謝產(chǎn)物，可采用

蒸餾、萃取、離子交換

蒸餾、萃取、離子交換

等方法進(jìn)行提取。
（4）在發(fā)酵過(guò)程中要不斷攪拌的目的有兩個(gè)：①

增加溶氧量

增加溶氧量

；②

使菌種與培養(yǎng)液充分接觸，提高原料的利用率

使菌種與培養(yǎng)液充分接觸，提高原料的利用率

。